AN IMPROVED PROCESS OF MIRIN-MAKING USING SUPPLEMENTAL ENZYME PREPARATIONS AT A LIMITED CONCENTRATION OF ALCOHOL = UN PROCEDE AMELIORE DE FABRICATION DU MIRIN, UTILISANT DES PREPARATIONS ENZYMATIQUES SUPPLEMENTAIRES, A CONCENTRATION LIMITEE EN ALCOOLUCHIDA M; OYASHIKI H; NAGAHAMA G et al.1983; JOURNAL OF FERMENTATION TECHNOLOGY (OSAKA, 1977); ISSN 0385-6380; JPN; DA. 1983; VOL. 61; NO 3; PP. 247-252; BIBL. 7 REF.; 1 FIG./4 TABL.Article

STUDIES ON ENZYMIC METHODS FOR EXTRACTION OF INULIN FROM JERUSALEM ARTICHOKES = ETUDE DES METHODE ENZYMATIQUES POUR L'EXTRACTION DE L'INULINE DES TOPINAMBOURSKIERSTAN M.1983; ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY; ISSN 0141-0229; GBR; DA. 1983; VOL. 5; NO 6; PP. 445-448; BIBL. 13 REF.; 4 FIG./1 TABL.Article

OPROCOWANIE NOWEJ TECHNOLOGII EKSTRAKTU SLODOWEGO DLA POTRZEB PRZEMYSLU PIEKARSKIEGO. = MISE AU POINT D'UNE NOUVELLE TECHNOLOGIE DE PREPARATION D'EXTRAITS DE MALT DESTINES A L'INDUSTRIE BRASSICOLE.STRZELEC B; SZMELICH W.1980; PRACE INSTYTUTOW I LABORATORIOW BADAWCZYCK PRZEMYSLU SPOZYWCZEGO.; ISSN 0554-9043; POL; DA. 1980; VOL. 33; PP. 35-42; ABS. ENG/RUS; BIBL. 10 REF.; 5 TABL.Article

THE PROTEIN DEGRADATION IN CHEDDAR CHEESE MANUFACTURED FROM MILK TREATED WITH LACTASE = LA DEGRADATION DES PROTEINES DANS DU CHEDDAR FABRIQUE A PARTIR DE LAIT TRAITE PAR DE LA LACTASEGOODA E; BEDNARSKI W; POZNANSKI S et al.1983; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1983; VOL. 38; NO 2; PP. 83-86; ABS. GER; BIBL. 27 REF.; 3 TABL.Article

IMMUNOCHEMICAL DETERMINATION OF CHILLPROOFING ENZYME IN BEER. = DETERMINATION, PAR TECHNIQUES IMMUNOCHIMIQUES, DES ENZYMES CRYORESISTANTES DANS LA BIEREFUKAL L; KAS J; PALUSKA E et al.1982; SBORNIK VYSOKE SKOLY CHEMICKO-TECHNOLOGICKE V PRAZE. POTRAVINY.; ISSN 0554-9701; CSK; DA. 1982; NO 53; E; PP. 145-162; ABS. CZE/RUS; BIBL. 38 REF.; 8 FIG./2 TABL.Article

ACTION OF TRICHODERMA REESEI QM9414 AND C30 CELLULASE ON SUBSTRATES WITH VARYING CRYSTALLINITY = ACTION, SUR DES SUBSTRATS DE CRISTALLINITE VARIABLE, DES CELLULASES DE TRICHODERMA REESEI QM9414 ET C30MARSDEN WL; DUNN NW; GRAY PP et al.1983; ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY; ISSN 0141-0229; GBR; DA. 1983; VOL. 5; NO 5; PP. 345-351; BIBL. 32 REF.; 7 FIG./2 TABL.Article

A RESEARCH NOTE. PURIFICATION OF COMMERCIAL PECTINASE BY HYDROPHOBIC CHROMATOGRAPHY. = NOTE DE RECHERCHE. PURIFICATION, PAR CHROMATOGRAPHIE HYDROPHOBE, D'UNE PREPARATION INDUSTRIELLE DE PECTINASE.KELLER SE; JEN JJ; BRUNNER JR et al.1982; JOURNAL OF FOOD SCIENCE.; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1982; VOL. 47; NO 6; PP. 2076-2079; 3 P.; BIBL. 15 REF.; 1 FIG./1 TABL.Article

ACCELERATED RIPENING OF CHEDDAR CHEESE WITH A COMMERCIAL PROTEINASE AND INTRACELLULAR ENZYMES FROM STARTER STREPTOCOCCI = ACCELERATION DE LA MATURATION DU FROMAGE CHEDDAR PAR UNE PREPARATION COMMERCIALE DE PROTEASE ET PAR LES ENZYMES INTRACELLULAIRES DES STREPTOCOQUESLAW BA; WIGMORE AS.1983; JOURNAL OF DAIRY RESEARCH; ISSN 0022-0299; GBR; DA. 1983; VOL. 50; NO 4; PP. 519-525; BIBL. 19 REF.; 3 TABL.Article

DETERMINING THE SAFETY OF ENZYMES USED IN FOOD PROCESSING = DETERMINATION DE L'INNOCUITE DES ENZYMES UTILISEES EN TECHNOLOGIE ALIMENTAIREPARIZA MW; FOSTER EM.1983; JOURNAL OF FOOD PROTECTION; ISSN 0362-028X; USA; DA. 1983; VOL. 46; NO 5; PP. 453-468; BIBL. 53 REF.; 3 TABL.Article

USE OF ENZYMIC PREPARATIONS IN CARROT TREATMENT. = UTILISATION DE PREPARATIONS ENZYMATIQUES POUR LE TRAITEMENT DES CAROTTES.RITTSTEINOVA L; KUCERA J.1982; NAHRUNG; ISSN 0027-769X; DDR; DA. 1982; VOL. 26; NO 10; PP. 909-914; ABS. GER/RUS; BIBL. 6 REF.; 4 FIG.Article

ERGEBNISSE VON UNTERSUCHUNGEN UEBER DEN EINSATZ VON CELLULASE-HANDELSPRAEPARATEN BEI DER ERZEUGUNG VON APFELDESTILLAT. = RESULTATS DE RECHERCHES RELATIVES A L'UTILISATION DE PREPARATIONS INDUSTRIELLES DE CELLULASE LORS DU TRAITEMENT DE DISTILLATS DE POMMEWEISS J; ZENZ H.1983; MITTEILUNGEN KLOSTERNEUBURG REBE UND WEIN, OBSTBAU UND FRUECHTEVERWERTUNG; ISSN 0007-5922; AUT; DA. 1983; VOL. 33; NO 2; PP. 69-72; ABS. ENG/FRE; BIBL. 9 REF.; 1 FIG./3 TABL.Article

STUDIES ON THE APPLICATION OF PLANT CELL WALL DEGRADING ENZYMES FROM ASPERGILLUS TERREUS AND NEUROSPORA CRASSA = ETUDES DES APPLICATIONS DES ENZYMES D'ASPERGILLUS TERREUS ET NEUROSPORA CRASSA, DEGRADANT LA PAROI CELLULAIRE DES VEGETAUXSHARMA A; JOSEPH R.1983; BIOTECHNOLOGY LETTERS; ISSN 0141-5492; GBR; DA. 1983; VOL. 5; NO 7; PP. 481-486; BIBL. 21 REF.; 1 FIG./3 TABL.Article

ENZYMATIC ACTIVITIES OF MAXILACT = ACTIVITE ENZYMATIQUE DU MAXILACTOLANO A; RAMOS M; MARTINEZ CASTRO I et al.1983; FOOD CHEMISTRY; ISSN 0308-8146; GBR; DA. 1983; VOL. 10; NO 1; PP. 57-67; BIBL. 18 REF.; 7 FIG./2 TABL.Article

RELATION ENTRE LA COMPOSITION ET L'EFFICACITE TECHNOLOGIQUE DES PREPARATIONS PECTINOLYTIQUES COMMERCIALES DANS L'INDUSTRIE DES JUS DE FRUITS.DUCRO P.1983; BIO-SCIENCES; ISSN 510041; FRA; DA. 1983; VOL. 2; NO 7; PP. 116-119; BIBL. 8 REF.; 1 TABL.Article

ENHANCEMENT OF SOFT CHEESE FLAVOUR USING ANIMAL LIPASE PREPARATIONS = RENFORCEMENT DE LA FLAVEUR DE FROMAGE A PATE MOLLE EN UTILISANT DES PREPARATIONS DE LIPASE ANIMALEEL NESHAWY AA; ABDEL BAKY AA; FARAHAT SM et al.1983; FOOD CHEMISTRY; ISSN 0308-8146; GBR; DA. 1983; VOL. 10; NO 2; PP. 121-127; BIBL. 17 REF.; 4 TABL.Article

LES ENZYMES. PRODUCTION ET UTILISATIONS INDUSTRIELLESDURAND G; MONSAN P.1982; ; FRA; PARIS : GAUTHIER-VILLARS; DA. 1982; PP. 1-352; 357 P.; BIBL. 96 REF.; ISBN 2-04-015421-3Conference Proceedings

IMPROVEMENT OF YIELD BY APPLICATION OF SOME COMMERCIAL ENZYME PREPARATIONS IN MIRIN-MAKING = AMELIORATION DU RENDEMENT DE LA FABRICATION DU MIRIN, PAR UTILISATION DE CERTAINES PREPARATIONS ENZYMATIQUES INDUSTRIELLESUCHIDA M; OYASHIKI H; NAGAHAMA G et al.1983; JOURNAL OF FERMENTATION TECHNOLOGY; ISSN 0385-6380; JPN; DA. 1983; VOL. 61; NO 2; PP. 127-134; BIBL. 5 REF.; 3 FIG./7 TABL.Conference Paper

PREPARATION ET PROPRIETES CHIROPTIQUES D'ALPHA -GLYCOLS R-CHOH-CH₂OHGUETTE JP; SPASSKY N.1972; BULL. SOC. CHIM. FR.; FR.; DA. 1972; NO 11; PP. 4217-4224; BIBL. 42 REF.Serial Issue

PENICILLIUM FUNICULOSUM AS A SOURCE OF BETA -GLUCANASE FOR THE ESTIMATION OF BARLEY BETA -GLUCAN = PENICILLIUM FUNICULOSUM COMME SOURCE DE BETA -GLUCANASE POUR L'ESTIMATION DU BETA -GLUCANE DE L'ORGEBAMFORTH CW.1983; JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING; ISSN 0368-2587; GBR; DA. 1983; VOL. 89; NO 6; PP. 391-392; BIBL. 8 REF.; 1 FIG./2 TABL.Article

BESTIMMUNG DER ALPHA -AMYLASEAKTIVITAET IN CEREALIEN UND MIKROBIELLEN ENZYMPRAEPARATEN. = EVALUATION DE L'ACTIVITE ALPHA-AMYLASIQUE DES CEREALES ET DES PREPARATIONS ENZYMATIQUES D'ORIGINE MICROBIENNEANDEREGG P; SCHUR F; PFENNINGER H et al.1976; SCHWEIZ. BRAUER.-RDSCH.; SCHWEIZ; DA. 1976; VOL. 87; NO 12; PP. 239-250; BIBL. 34 REF.Article

ALCOHOLIC FERMENTATION OF RAW SWEET POTATO BY A NONCONVENTIONAL METHOD USING ENDOMYCOPSIS FIBULIGERA GLUCOAMYLASE PREPARATION. = FERMENTATION ALCOOLIQUE DE PATATE DOUCE CRUE, PAR UNE METHODE NON CONVENTIONNELLE UTILISANT UNE PREPARATION DE GLUCOAMYLASE D'ENDOMYCOPSIS FIBULIGERASAHA BC; UEDA S.1983; BIOTECHNOLOGY AND BIOENGINEERING.; ISSN 0006-3592; USA; DA. 1983; VOL. 25; NO 4; PP. 1181-1186; BIBL. 5 REF.; 4 FIG./4 TABL.Article

NORMES D'IDENTITE ET DE PURETE : POUR DES SOLVANTS ENTRAINEURS, DES EMULSIFIANTS ET STABILISANTS, DES PREPARATIONS D'ENZYMES, DES AROMATISANTS, DES COLORANTS ALIMENTAIRES, DES EDULCORANTS ET D'AUTRES ADDITIFS ALIMENTAIRES, PREPAREES PAR LE 25^EME SESSION DU COMITE MIXTE FAO-OMS D'EXPERTS DES ADDITIFS ALIMENTAIRES1982; ; ITA; ROME : FAO; DA. 1982; PP. 1-264; 277 P.; ISBN 92-5-201126-9Conference Proceedings

Use of a milk assay to evaluate the effects of potassium on commercial yeast lactases = Utilisation d'un test sur le lait pour l'évaluation des effets du potassium sur les préparations industrielles de lactaseJACOBER-PIVARNIK, L. F; RAND, A. G. JR.Journal of food science. 1984, Vol 49, Num 2, pp 435-445, issn 0022-1147Article

Computer-aided substrate design for biocatalysis : an enzymatic access to optically active propranololWOAN-RU SHIEH; DA-MING GOU; CHING-SHIH CHEN et al.Journal of the Chemical Society. Chemical communications. 1991, Num 9, pp 651-653, issn 0022-4936Article

Detection and assay of (1-4)-β-D-glucanase,(1-3)-β-D-glucanase, (1-3)(1-4)-β-D-glucanase, and xylanase based on complex formation of substrate with Congo red = Détection et analyse de la (1-4)-β-D-glucanase, de la (1-3)-β-D-glucanase, de la (1-3)(1-4)-β-D-glucanase et de la xylanase, basée sur la formation d'un complexe avec le substrat en présence de rouge CongoWOOD, P. J; WEISZ, J.Cereal chemistry. 1987, Vol 64, Num 1, pp 8-15, issn 0009-0352Article